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车螺芥菜汤是一道清爽美味的汤品,下面是制作车螺芥菜汤的简单做法: 所需材料: - 车螺:适量 - 贻贝虎螺:适量 - 芥菜:适量 - 姜末:适量 - 大葱:适量 - 蒜末:适量 - 食盐:适量 - 鸡精:适量 - 料酒:适量 - 香菜:适量 步骤: 1. 将车螺和贻贝虎螺用清水浸泡一段时间,去除泥沙和异味。 2. 将芥菜洗净切成段状备用。 3. 锅内加入适量清水,烧开后放入泡好的车螺和贻贝虎螺。煮至螺肉熟烂,捞出备用。 4. 另起锅,加入适量清水,放入姜末、大葱和蒜末,烧开后放入芥菜烫熟。 5. 将煮好的螺肉和烫好的芥菜放入锅中,煮一会儿,加入适量盐、鸡精和料酒调味。 6. 最后撒上香菜作为装饰即可。 小贴士:煮车螺时可以加入姜片和料酒,有助于去腥味。同时,火候掌握得宜可以保持车螺的口感嫩滑。
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